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一次性紙餐具含有PFAS?

2023年歐洲17國聯合調查報告(含台灣)

食品包裝容器高達54％的樣本檢測出含有PFAS物質

➊ 什麼是 PFAS ?

全氟/多氟烷基物質 (Per/Poly fluoro alkyl substances)，是人工合成物質，全氟烷基化合物屬於環境荷爾蒙，由於具耐熱、耐水與耐油特性，經常被作為表面塗料，例如：紡織品、地毯、殺蟲劑、不沾鍋、防油紙袋或紙盒。

➋ PFAS 是否對人體有影響？

全氟烷基化合物屬於內分泌干擾物質，可與甲狀腺激素、雌激素、瘦體素之受體結合，暴露於全氟烷基化合物與尿酸濃度升高呈正相關，同時也影響了甲狀腺代謝及免疫系統 (詳細請參閱衛服部文章)，是會危害人類健康。

➌ 如何避免接觸 PFAS ？

由於PFAS可能來自環境污染而進入食物鏈，導致食品中無法完全避免，因此，民眾應該落實均衡飲食、多樣化攝取的良好習慣，並分散購買食物之來源，避免單一或大量攝食可能含較高濃度全氟烷基化合物的食品類別，例如：魚水產類、禽畜肉類。另外，建議應儘量減少使用含氟塗層的食品包裝容器，以及含氟塗層的容器避免直接加熱、盛裝熱食，減少可能來自防油塗層中含氟化合物之遷移。