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自備餐具的重要性

走守護健康 × 兼顧環保 

在外用餐，
您也習慣直接使用店家餐具或一次性免洗餐具嗎？
事實上，病毒很可能隨著共用餐具進入口腔，

➊ 醫療與長照單位常用的餐具的「消毒標準」

要達到真正有效的殺菌效果，目前常見且被認可的方式有兩種：

‧ 熱水煮沸消毒：水溫需達 80°C 以上，並持續加熱至少 2 分鐘。
‧ 乾熱消毒：溫度需達 110°C 以上，加熱至少 30 分鐘。

唯有符合上述條件，才能有效殺死大部分病毒與細菌，確保餐具的安全與衛生。

➋ 小吃店餐具的隱憂

現實中，多數小吃店的餐具僅以洗潔精清洗，這樣的方式雖能去除油漬，卻不足以徹底殺菌，甚至還可能殘留清潔劑，對健康造成潛在風險。此外，餐具材質同樣值得關注。市面上常見的小吃店餐具多為「美耐皿材質」，在高溫或盛裝酸性食物時，可能釋放甲醛等有害物質，對人體健康帶來隱憂。

➌ 自備餐具的好處

相較於依賴外部提供的餐具，自備餐具有許多明顯優勢：

‧ 自行清洗，衛生品質更有保障。
‧ 可選擇安心材質，避免有毒物質釋放。
‧ 可重複使用，減少一次性垃圾，落實環保。
‧ 外出用餐更安心，不必擔心病毒交叉傳染。

在病毒不斷變異的時代，自備餐具不僅是一種好習慣，
更是維護健康與實踐環保的生活智慧。為了自己與家人的健康，
今天就開始養成「隨身攜帶餐具」的好習慣，讓每一餐都能安心享用。